Raviolis fritos de morcilla

Ingredientes

· 100 grs de Morcilla.

· 12 Obleas de pasta de trigo.

· 1 Huevo.

· Aceite.

· Perejil.

Elaboración:

Retirar la piel a la morcilla y desmenuzarla cuidadosamente para no romper los gramos de arroz. Rellenar cada oblea con la morcilla hasta acabar con todos los ingredientes o las obleas. Cerrar oprimiendo los bordes previamente mojados con huevo batido.

Calentar abundante aceite de oliva en una sarten y freir hasta que queden bien dorados por todos los lados.

Sacarlos de la sarten de uno en uno con una espumadera e ir colocandolos en una superficie plana, sobre papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

 

 

 

Emplatado:

Servir calientes y adornar con una ramas de perejil.