Pincho de morcilla con mango

  • 1 morcilla de arroz.
  • VINAGRETA DE MANGO:
  • 1 puñado de piñones.
  • 1 mango.
  • ½ guindilla fresca roja.
  • 1 chalota.
  • 1 c/p de perejil picado.
  • Zumo de limón.
  • Aceite de oliva virgen.