Raviolis fritos de morcilla

  • 100 grs de Morcilla.
  • 12 Obleas de pasta de trigo.
  • 1 Huevo.
  • Aceite.
  • Perejil.

 

PREPARACIÓN:

Retirar la piel a la morcilla y desmenuzarla cuidadosamente para no romper los gramos de arroz. Rellenar cada oblea con la morcilla hasta acabar con todos los ingredientes o las obleas. Cerrar oprimiendo los bordes previamente mojados con huevo batido.

Calentar abundante aceite de oliva en una sarten y freir hasta que queden bien dorados por todos los lados.

Sacarlos de la sarten de uno en uno con una espumadera e ir colocandolos en una superficie plana, sobre papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

Servir calientes y adornar con una ramas de perejil.