Pastel de morcilla con pisto

Dificultad: Fácil.
Preparación: 60 min.

  • 1 Morcilla.
  • 200 ml. de nata al 33% mg.
  • 3 Huevos.
  • ½ Tomate.
  • ½ Calabacín.
  • ½ Cebolla.
  • ½ pimiento verde.
  • Tomatitos Cherry.

 

PREPARACIÓN:

Quitar la tripa y desmigar bien la morcilla, saltear un poco en una sartén.

Hacer un pisto tradicional con el calabacín, cebolla, pimiento verde y el tomate (rehogar todo lentamente con un poco de sal).

En un bol batir los huevos junto con la leche y un poco de sal. Incorporar la morcilla y el pisto y triturarlo bien con la batidora.

En un molde de aluminio para horno (de unos 20 cm por 13 cm previamente forrado con papel de hornear), añadir el preparado anterior y lo metemos al horno precalentado unos 35 minutos a 200 grados o hasta que un palillo que clavemos salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.

MONTAJE:

Cortar el pastel en cuadrados de distintos tamaños y poner de pie en el plato de menor a mayor y en fila y decorar con tomatitos Cherry escaldados y pelados.