Montadito de morcilla de Burgos

  • 8 panecillos de tomate.
  • 1 morcilla de Burgos.
  • 8 pimientos del piquillo.
  • Un poco de harina.
  • Aceite de oliva en cantidad.

 

PREPARACIÓN:

Lo primero será cortarla en lonchas de un centímetro y medio aproximadamente.

Después la enharinamos y freímos en abundante aceite bien caliente. Con un par de minutos nos basta.

A continuación pasamos a la plancha los pimientos del piquillo, vuelta y vuelta, solo darles un toque para que estén calientes.

Y la elección del pan ya es cosa vuestra. En mi caso unos bollitos de pan de tomate, abiertos por la mitad ligeramente tostados y con un poco de ajo pasado.