Frijoles con arroz y morcilla

  • 2 Botes de frijoles (judias pintas).
  • 1 Cebolla.
  • 4 Dientes de ajo.
  • 4 Cucharadas de arroz.
  • 1 Morcilla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

 

PREPARACIÓN:

Limpiar la cebolla y picarlafino. pelar y laminar los dientes de ajo. Calentar el aceite en una cacerola y rehagar la cebolla y el ajo hasta que estesn casi dorados.

Cortar la morcilla en rodajas e incorporarlas al sofrito de cebolla y ajo. Agregar el arroz y 1 litro de agua. Dejar cocer durante 15 minutos. Sazonar.

Sacar los frijoles del bote y ponerlos en un colador. Colocarlo debajo del chorro de agua fria para eliminar cualquier resto del liquido de conserva. Escurrirlos muy bien e incorporarlos al guiso anterior.

Dejar que se cuezan durante 5 minutos mas y servir.