Empanada de morcilla con manzana

  • 2 Manzanas golden.
  • Morcilla.
  • Piñones 50 gr.
  • 1 huevo.
  • 2 hojas masa de hojaldre.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

Se pelan y se cortan las manzanas en láminas finas y se fríen despacito para que se ablanden. Cuando ya estén blanditas se quita la piel a las morcillas, se desmenuzan y se añaden a las manzanas, junto a los piñones.

Se rehoga mezclándolo todo.

Sobre la bandeja de horno colocamos papel vegetal y extendemos la masa, poniendo encima el relleno.

A continuación, se cortan los bordes de la otra hoja de hojaldre y se cubre la preparación anterior. Se doblan los bordes para cerrar la empanada con un tenedor y con los recortes del hojaldre se adorna colocando las tiras por encima.

Seguidamente pinchamos con un tenedor toda la parte de arriba y pintamos con huevo batido.

Para finalizar se mete al horno a 180º grados hasta que esté dorada.